Perilla vert – Persil japonais ou shiso (+/- 50 graines)

Description

Le Perilla vert, une variété enchanteresse, séduit par son arôme rappelant la menthe ou le cumin. Ses grandes feuilles velues, ovales, dentelées aux bords froissés, affichent une teinte vert foncé imprégnée de nuances rouges à violettes. Plus tendres et plus parfumées que le Perilla pourpre, cette variété s’épanouit avec des petites fleurs blanches longues et tubulaires, atteignant une hauteur de 40 à 60 cm.

Caractéristiques Principales:

• Nom de la variété: Perilla vert
• Nom latin: Perilla frutescens var. viridis
• Type de semences: Graines de plantes aromatiques et médicinales
• Cycle de croissance: Annuel
• Résistance aux maladies ou aux ravageurs: Résistant

Quelles sont les vertus du Perilla vert?

Le Perilla vert, entièrement comestible de la racine aux graines, offre une expérience gustative unique. Ses graines, évoquant le sésame, et ses feuilles, fusionnant les saveurs du basilic, du cumin, du poivre, de la mélisse, de la menthe, de la cannelle et de l’anis, ajoutent une richesse gustative à vos plats. Les vertus antiallergiques, calmantes et relaxantes du Perilla vert sont reconnues, et en médecine chinoise, il est utilisé pour traiter les affections du foie.

Comment semer, planter et cultiver le Perilla vert?

Sol et Emplacement: Optez pour un sol bien drainé et ensoleillé, de préférence humide, pour cultiver le Perilla vert.

Semis: Trempez les graines une nuit dans l’eau avant de les semer à une température d’environ 20°C. Les semis débutent dès mars-avril sous abri, ou en mai-juin directement en pleine terre. Semez en terrine et repiquez les plants en godets après le stade de 2-3 feuilles, environ un mois après la levée.

Entretien: En début de culture, pincez la tige principale pour favoriser l’étoffement. Arrosez régulièrement pour un développement optimal.

Floraison: La floraison du Perilla vert, un spectacle enchanteur, survient généralement de juin à septembre.

Récolte: Récoltez les feuilles au fur et à mesure de leur maturité, en évitant de prélever trop de parties à la fois.

Conservation de la Récolte: Stockez les graines dans un endroit sec et frais pour maintenir leur viabilité. Les feuilles peuvent également être séchées pour une utilisation ultérieure.

Astuces, conseils et recette pour le Perilla vert:

La saveur épicée du Perilla vert en fait un condiment apprécié. Testez-le dans des salades, des plats sautés ou en accompagnement pour rehausser vos créations culinaires.

Stockage et Durée de Conservation:

Conservez les graines dans un endroit sec et frais pour préserver leur viabilité sur plusieurs années.

Certification et Origine:

• Certification: Biologique, reproductible
• Origine: France